Hamburger

L'importanza del pane

Da Industry puoi scegliere tra due tipologie di pane fresco, pensato per esaltare al meglio i gusti di ogni materia prima.

Pane Industry

Il pane che esalta la carne

Il nostro hamburger è una firma: 14 cm di diametro, 180 g di pura carne, una cottura studiata al millimetro. Per questo abbiamo creato l’Industry Bun, un pane sviluppato insieme alla panetteria Aimar dopo numerosi test.

Morbido dopo la tostatura, leggero al morso, pensato per esaltare la carne e ogni ingrediente. È il bun che rende riconoscibile il nostro hamburger.Il resto è dettaglio.

Pane rustico

Strutturato per la succosità

Per le nostre preparazioni più succose – pollo e pulled pork – utilizziamo un pane di grano tenero ad alta idratazione.
Croccante fuori, morbido dentro, con una struttura capace di reggere salse e fibre senza cedere.

Un pane che accompagna. Non ruba la scena. Fa il suo lavoro, e lo fa bene.

Novità e Hamburger

La nostra ricetta dell’hamburger prevede 80% carne di vitello e 20% carne di maiale

Buonasera e Benvenuti

Pane Industry, Hamburger 180gr, Pulled Pork, Bacon, Uovo al Padellino, Cheddar, Cipolle Caramellate, Insalata, Pomodori e Salsa Industry. Servito con Patatine Fritte di Contorno

Bogotà

Pane Industry, Due hamburger da 360gr, Bacon, Uovo al Padellino, Cheddar, Insalata, Pomodori, Cipolle Caramellate e Salsa Industry (servito con contorno di patatine fritte con cheddar e bacon).